일본 정부에서 다양한 문화 상품, 서비스 산업의 해외 진출을 위한 대규모 프로젝트가 진행되고 있습니다.
쿨 재팬 Cool Japan이라는 쿨한 이름의 프로젝트는 작년 3월 대지진 이후 일본 제품에 대한 불신감의 해소 방편으로도 기획되고 있습니다.
쿨 재팬 사업은 국가별로 다른 포지셔닝으로 해외에 진출하고 있습니다.
중국에는 연예인, 프랑스에는 패션과 전통공예, 인도와 싱가포르에는 애니메이션, 캐릭터 상품등이 지원사업으로 선정되었고...
우리나라에는 규슈의 농어촌과 우리나라 도시간 교류를 추진하고, 일본의 특산품 판매사업이 지원사업으로 선정되었습니다. 

작년부터 시작된 사업이 어느정도 진행되었는지 올해 '도토리노모리'가 런칭했습니다.
소소한 일본의 작은 시골마을에서 그들만의 오랜 방식과 고집으로 생산한 먹거리들을 '숲속의 보물'이라고 할 수 있는 '도토리'에 비유한
예쁜 브랜드명이 마음에 드네요. '도토리'는 그 도토리 맞구요.. '노모리'는 '~의 숲'이라는 뜻입니다. 

제가 제일 좋아하는 규슈 지역이 도토리노모리의 대상지역이기 때문에 즐거운 마음으로 런칭 이벤트에 다녀왔습니다. 



 
쿨재팬 사업의 한국 대표(?)인 주식회사 쿨재팬의 대표님입니다.
어쩐지 어딘가에서 본듯한 친숙한 인상..



 

이번 이벤트에 꼭 참석하고 싶었던 이유 중 하나는...
후쿠오카의 유명한 요리사인 미야타케 나오히로 라는 아저씨가 와서 요리를 해주기 때문이었습니다.

후쿠오카에서 3대째 운영되고 있는 고급 복어요리 전문점 이즈미의 2대째 오너쉐프입니다.
복어 요리를 해주는건 아니지만 어쨋든 후쿠오카에서 손꼽히는 요리사가 해주는 음식....ㅋㅋ



 

요리의 테마는.....
우리나라에서 쉽게 구입할 수 있는 고등어, 삼겹살 등등의 재료와
도토리노모리에서 구입할 수 있는 일본의 소스, 식재료 등을 이용한 간편한 요리 였습니다. 

시장에서 파는 그냥 고등어랑 도토리노모리에서 구입하는 미소(일본된장)만 있으면 이런 음식을 만들어 먹을 수 있습니다. 




나가사키 고토섬에서 만들어지는 독특한 우동인 고토 테노베 우동입니다. 
'테노베'는 손으로 늘린다는 뜻인데, 면을 뽑을때 손으로 길게 늘려가며 만들어 엄청 쫄깃쫄깃 해지는게 특징..

그리고 신기한건 소면보다 조금 더 굵은 정도인데 8~10분을 끓여야 면이 익는다는거였네요..
보통의 가다랑이 베이스 국물이 아닌 날치 베이스의 국물이라는 것도 고토 테노베 우동의 특징...




가츠오 보시 보들거리는 야키우동은... 실패.... 
불이 약하고 여러명꺼를 한번에 준비하다보니 실패했다고 순순히 자백하시는 요리사님..ㅋㅋㅋ

'코다와리'라는 자존심 비스무리한걸로 사는 일본의 요리사가 순순히 실패를 인정하는 모습에서 역시 후쿠오카 사람들의 훈훈함을 느낄 수 있었습니다. 




면처럼 보이는데.. 붓카케 양파 스프와 밥입니다. 간단한 식사로 정말 좋은 듯...

서너가지 요리만 나오는줄 알았는데, 6가지 전체모듬부터 삼겹살, 고등어, 세가지 우동, 두가지 붓카케...
쉬지않고 나오는 음식에 오랜만에 폭식을 즐겼네요.